به‌طورکلی قدمت و تاریخچه تولید زعفران را می‌توان حدود ۳ هزار سال دانست. برخی از محققین معتقدند که خاستگاه زعفران جهان، ایالت ماد ایران می باشد. ولی در مقابل آنها عده ای دیگر از محققین محدوده ی بیشتری را مبداء زعفران جهان می دانند که آن محدوده شامل ایران، آسیای صغیر، ترکیه و یونان می شود. در هر صورت ایران خاستگاه زعفران هست چه منحصرا و چه مشترکا.
رقم: انواع پسته مانند احمد آقایی، اکبری
انس : تعداد دانه های پسته در یک انس ( یک انس = 35/28 گرم )
یکنواختی رقم : یکنواخت بودن پسته از لحاظ رقم
یکنواختی اندازه 1: نسبت 15% از درشت ترینها به 15% از ریزترین ها
یکنواختی اندازه 2: نسبت 5% از درشت ترینها به 5% از ریزترین ها
عیار: درصد وزنی مغز پسته موجود در صد گرم پسته با پوست سخت
زعفران بیش از هزار سال است که در ایران کشت می شود و محصول استراتژیک کشاورزی ایران است که سالانه بیش از 90 درصد تولید جهانی این گنجینه ادویه از آن به دست می آید. زعفران که به گل سرخ نیز معروف است به عنوان رنگ‌دهنده و معطر طبیعی در غذاها، شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها، دارویی و غیره استفاده می‌شود. تحقیقات پزشکی ثابت کرده است که مصرف 3 گرم زعفران در ماه باعث شادابی روحی و جسمی می‌شود.
خرمای ایران با داشتن تنوع زیاد و نمونه های مختلف، هر کدام واقع در استان های مختلف تولید می شوند. بصورت مختصر در ذیل به مهمترین استان های تولید کننده خرما در ایران اشاره خواهیم کرد.
کشمش انگور خشکی است و در بسیاری از مناطق جهان تولید می شود.هنگامی که انگور برای تولید کشمش کم آب می شود، مواد مغذی غلیظ تر می شوند.کشمش با وجود اندازه کوچک، سرشار از انرژی و سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی، به طور طبیعی شیرین و خوش طعم است.
